电磁灶和燃气灶哪个火力大?

燃气灶火力更大，最高可达上万瓦，适合爆炒等猛火烹饪；电磁灶受限于功率，一般在2200瓦左右，火力稍弱但升温快、控温准。

对比

燃气灶：火力强劲，火焰能直接接触锅底，加热效率高，适合需要大火力的中式爆炒。缺点是点火需要时间，燃气消耗快，且存在燃气泄漏风险。

电磁灶：通过电磁感应加热，升温速度比燃气灶快，但最大火力受限于功率，无法达到燃气灶的高温。优点是清洁方便，无明火更安全，适合炖煮、煎炸等中小火烹饪。