玉米冷冻是生的还是熟?

冷冻玉米可以是生的也可以是熟的，取决于处理方式。超市卖的冷冻玉米多是经过预煮再冷冻的，买回家直接煮或炒就能吃。如果是自己种的玉米，采摘后需要先煮熟再冷冻，否则直接冷冻会破坏口感和营养。速冻玉米棒通常带皮冷冻，能更好锁住水分。

冷冻玉米的保存技巧

冷冻玉米最好用密封袋保存，避免受潮和串味。未剥皮的玉米能存放半年以上，剥皮后的玉米建议在3个月内吃完。解冻时不要用水泡，直接下锅煮即可，这样玉米不会变得太软。冷冻玉米适合做汤、炒菜或做沙拉，比新鲜玉米更方便保存。