动物奶油做完冷藏还是冷冻?

动物奶油冷藏保存3-5天，冷冻保存1-2个月。冷藏后质地更细腻，适合短期使用；冷冻后质地稍硬，需提前回温。

对比

冷藏：动物奶油在冰箱冷藏室存放时，能保持柔软顺滑的口感，适合制作蛋糕夹心或裱花。开封后用密封盒装好，避免串味，3天内风味最佳。温度控制在2-6度之间，不会结冰，操作方便。

冷冻：冷冻状态下，动物奶油会变硬，解冻后可能出现水分离现象。保存时间更长，但风味略有损失。使用前需提前12小时移至冷藏室慢慢回温，搅拌后才能恢复顺滑，适合长期存放或批量制作。