大蒜剥皮好还是不剥皮好存放?

大蒜不剥皮存放更好，能延长保鲜时间，保持风味和营养。

对比

不剥皮的大蒜：外层保护膜能锁住水分，减少细菌入侵。存放时放在阴凉通风处，可以放3-6个月。剥皮后的大蒜容易变干、发芽，存放时间不超过2周。

剥皮的大蒜：使用方便，但暴露在空气中后水分流失快，容易发霉。即使冷藏，也只能保存1周左右。剥皮后的大蒜蒜味更浓，但存放时间短，不适合长期保存。