黄油保存是冷藏还是冷冻好?

黄油冷藏保存更好，能保持其质地和风味，同时方便日常取用。冷冻虽然能延长保存时间，但容易让黄油变干或产生异味，解冻后口感也会变差。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏室的温度约4度，适合短期存放，黄油能保持柔软易涂抹的状态，开封后3周内用完最佳。冷藏不会改变黄油的风味，炒菜或做面包时直接取用很方便。

冷冻保存：零下18度的冷冻环境能存放半年以上，但黄油水分会流失，质地变得粗糙。解冻需要24小时，急用时用微波炉加热又容易局部融化，影响后续使用。