虾皮保存冷藏还是冷冻?

虾皮最好冷冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：虾皮放入冷冻室，温度零下18度，可存放6个月以上。虾皮质地坚硬，风味不变，适合长期储备。取出后无需解冻，直接烹饪即可。

冷藏保存：虾皮放入冷藏室，温度4度左右，最多存放3天。虾皮会逐渐受潮，变软变味，容易滋生细菌。适合短期使用，需尽快吃完。