翡翠虾仁和白玉虾仁哪个好?

翡翠虾仁和白玉虾仁各有特色，选择主要看个人口味偏好。翡翠虾仁用菠菜汁调色，颜色翠绿，口感清爽；白玉虾仁用蛋清或牛奶腌制，色泽乳白，口感滑嫩。喜欢清爽口感的选翡翠，偏爱嫩滑口感的选白玉。

对比

翡翠虾仁：用新鲜菠菜榨汁拌虾，颜色鲜亮如翡翠。虾仁炒后带着淡淡蔬菜清香，口感略带脆感，适合搭配清淡的酱料。热量较低，每100克约80大卡，适合喜欢清爽口味的人。

白玉虾仁：用蛋清或牛奶腌制，虾肉洁白如玉。炒后口感极其嫩滑，入口即化，适合搭配浓郁酱料。每100克约90大卡，蛋白质含量高，适合追求嫩滑口感的人。