虾干冷冻还是冷藏?

虾干建议冷冻保存，能存放6个月以上，保持干爽和风味。冷藏只能放15天左右，容易受潮发霉。

对比

冷冻保存：虾干放入密封袋，挤出空气后冷冻，能隔绝湿气和细菌。温度零下18度以下，虾干不会变质，颜色和口感基本不变。需要吃之前提前解冻，或者直接烹饪，方便长期储存。

冷藏保存：虾干放在冰箱冷藏室，温度4度左右，只能短期存放。15天内吃完，否则容易受潮变软，甚至滋生霉菌。需要用密封罐保存，每天检查是否受潮，适合短期内少量食用。