公鹅好吃还是白鹅好吃?

公鹅和白鹅各有特色，公鹅肉质紧实，适合炖煮；白鹅肉嫩多汁，适合烤制。选择哪种更好吃，主要看个人口味偏好和烹饪方式。

对比

公鹅：公鹅生长周期长，肌肉纤维更粗，脂肪分布均匀。炖汤时能释放浓郁香味，肉质耐嚼，适合喜欢浓郁口感的食客。一只成年公鹅约重5公斤，适合家庭聚餐。

白鹅：白鹅生长速度快，肉质细嫩，皮下脂肪较厚，烤制后外皮酥脆，内汁丰富。一只3公斤的白鹅就能满足4-5人食用，适合追求鲜嫩口感的家庭。