松木和柏木哪个熏肉好吃?

松木熏肉香味清新，带点甜味，适合熏制腊肉和香肠；柏木熏肉味道浓郁，烟熏味更重，适合熏制火腿和鱼干。

对比

松木：松木燃烧时产生的烟味较淡，带有淡淡的松香，不会掩盖肉的原本味道。熏出来的肉质偏软，颜色偏浅，适合喜欢清淡口感的人。松木成本较低，容易获取，适合家庭熏肉使用。

柏木：柏木烟味浓烈，熏出的肉颜色深，烟熏味明显，肉质偏干硬。柏木含有天然油脂，燃烧时间长，适合长时间熏制。价格比松木高，但熏出的肉保存时间更长，风味独特。