紫砂和陶瓷哪个熬粥好?

紫砂锅熬粥比陶瓷锅更好，因为紫砂材质保温性强，能让粥慢慢熬煮，味道更香浓。陶瓷锅导热快，容易糊底，适合快煮但粥味稍淡。

对比

紫砂锅：紫砂材质透气性好，受热均匀，熬粥时热量慢慢渗透，粥底不易糊，米粒更软烂。保温效果让粥长时间保持温热，适合小火慢炖。紫砂锅使用越久，粥的香味越浓郁，适合喜欢浓稠粥味的人。

陶瓷锅：陶瓷锅导热快，熬粥时间短，节省燃料。但锅底温度高，容易粘锅，需要频繁搅拌。粥味相对清淡，适合喜欢清淡口感的人。陶瓷锅轻便，清洗方便，但长期使用可能出现细微裂纹。