铁锅精铁和熟铁生铁哪个好些?

精铁锅更适合日常烹饪，因为它耐用、受热均匀，还不会生锈。熟铁锅轻便、导热快，适合爆炒；生铁锅厚重、保温好，适合炖煮。选择时看用途：精铁锅全能，熟铁锅适合猛火，生铁锅适合慢炖。

对比

精铁锅：由低碳钢制成，硬度高，不易变形，适合长期使用。锅体厚实，受热均匀，煎炒炖煮都行。表面光滑，不易粘锅，还容易保养。价格中等，适合家庭日常烹饪，使用寿命长。

熟铁锅：纯铁打造，重量轻，导热极快，适合爆炒大火菜。锅体薄，升温降温快，能精准控制火候。需要频繁保养，否则容易生锈。价格便宜，适合专业厨师或喜欢猛火炒菜的人。