大蒜和洋葱哪个更好?

大蒜和洋葱各有优势，选择取决于用途。大蒜杀菌力强，适合提味；洋葱甜润，适合炖煮。

对比

大蒜：含有大蒜素，能抑制细菌生长。生吃辛辣，炒菜后变香。每天吃2瓣可增强免疫力。常用于凉拌、炒肉，去腥效果好。

洋葱：富含槲皮素，保护心血管。炒软后变甜，适合做汤或炖肉。一个中等大小洋葱含约40千卡热量。生吃清爽，熟吃软糯，搭配肉类更解腻。