水果果冻做法放冰冻还是冷藏?

水果果冻做好后，建议先冷藏2-3小时定型，再根据食用习惯选择保存方式。短期存放（1-2天内）放冷藏即可，长期存放（超过3天）需冷冻，但口感会变硬。

对比

冷藏：果冻保持Q弹软糯，水果新鲜度不变，取出后可直接食用，适合日常家庭制作。温度控制在4-8摄氏度，存放时间不超过48小时。

冷冻：果冻质地变硬，解冻后需搅拌恢复口感，水果水分可能析出，影响风味。适合批量制作，可保存1个月以上，但食用前需提前6小时移至冷藏室回温。