菠菜和小白菜哪个有营养?

菠菜的营养价值略高于小白菜，尤其是铁含量和维生素K更丰富。但小白菜的钙含量更高，口感也更清甜。

对比

菠菜：每100克菠菜含有约2.7毫克铁，是补铁的好选择。同时，它的维生素K含量达到483微克，有助于骨骼健康。菠菜还富含叶酸和膳食纤维，适合需要增强免疫力的人群。不过，菠菜含有草酸，可能影响钙吸收，建议焯水后食用。

小白菜：每100克小白菜含钙量约90毫克，比菠菜高出不少。它的水分充足，热量低，适合减肥人士。小白菜的维生素C含量达30毫克，能促进铁的吸收。口感清甜，容易消化，老人和小孩都能接受。