空气巧克力冷藏还是冷冻?

空气巧克力建议冷藏保存，冷冻会导致表面结霜，影响口感和外观。冷藏能保持其酥脆质地，延长保质期。

对比

空气巧克力冷藏：放在冰箱冷藏室，温度4度左右，可保存2周。口感保持酥脆，不会融化，但需密封防潮。开封后尽快吃完，避免受潮变软。

空气巧克力冷冻：放入冷冻室，零下18度，能保存3个月。但取出后表面会结霜，口感变硬，失去轻盈感。解冻后易出现水珠，影响外观和味道。