烧仙草应该放到冷藏还是冷冻保存?

烧仙草适合冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度最佳。冷冻会导致烧仙草结冰，口感变硬，解冻后容易出水，影响风味和质地。

对比

冷藏保存：将烧仙草放入冰箱冷藏室，可以保持其顺滑的口感和原有的风味。冷藏能减缓细菌滋生，保存2-3天没问题。食用时直接取出，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：冷冻会让烧仙草完全结冰，质地变得坚硬粗糙。解冻后烧仙草会大量出水，原本的Q弹感消失，味道变淡。反复冷冻还会破坏结构，影响整体口感。