酸梅汤加多少冰糖合适?

酸梅汤加冰糖的量取决于个人口味和酸梅汤的总量。一般1升酸梅汤加50到100克冰糖，喜欢甜的多放些，喜欢酸的少放些。冰糖要分次加入，边加边尝甜度，避免过甜。煮的时候小火慢熬，让冰糖完全融化，汤色更清亮。

冰糖的使用技巧

冰糖最好在酸梅汤煮好前10分钟加入，这样既能充分溶解，又不会长时间熬煮破坏甜味。如果觉得太甜，可以加少量柠檬汁中和。冷藏后饮用口感更佳，冰镇时冰糖会析出，喝前摇匀即可。