茶叶的保存放冷藏还是冷冻好?

茶叶冷藏保存比冷冻更好。冷藏温度稳定，能减缓茶叶氧化，保持香气和口感；冷冻温度过低，容易让茶叶受潮或串味，还可能破坏茶叶细胞结构，影响品质。

对比

冷藏：温度在0-10度之间，湿度可控，茶叶中的香气物质和营养成分流失较慢。开封后的茶叶密封好放冷藏，3-6个月内风味变化小，适合日常饮用。

冷冻：温度零下18度以下，虽然能抑制细菌生长，但频繁开关冰箱会让茶叶接触湿气，结冰后解冻还可能出现水汽凝结，导致茶叶变味或发霉，保存不当反而加速变质。