山姆羊排冷藏还是冷冻?

山姆羊排建议冷冻保存。冷冻能延长保质期至3个月以上，保持肉质新鲜。冷藏仅适合短期存放，3天内吃完最佳。

对比

冷冻保存：将羊排用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度保持在零下18度，能有效抑制细菌生长，避免肉质变质。取出后需提前解冻，适合长期储存。冷冻后的羊排口感变化小，营养流失少。

冷藏保存：将羊排放在冰箱冷藏室，温度控制在0到4度。只能保存2到3天，时间长了容易滋生细菌。适合短期内食用，无需解冻直接烹饪。但存放超过3天，肉质会变柴，味道变差。