毛肚买回来冻起来还是冷藏好?

毛肚买回来最好冷藏保存，能在3天内保持新鲜。如果需要保存更久，可以冷冻，但口感会变差。冷藏能保留脆嫩口感，冷冻后解冻会变软。

对比

冷藏：毛肚放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，能保持3天左右的新鲜度。口感脆嫩，适合短期食用。每天检查一次，确保没有异味。冷藏保存方便，随时可以取用做菜，适合家庭日常需求。

冷冻：毛肚用保鲜袋密封后冷冻，可保存1个月以上。但解冻后肉质变硬，口感变差，需要提前解冻并处理。冷冻适合长期保存，但会损失部分风味和口感，适合一次性购买大量时使用。