辽参干的和即食哪个好?

辽参干和即食辽参各有优势。干辽参营养保留更完整，价格实惠，但需要长时间泡发和烹饪。即食辽参方便快捷，开袋就能吃，适合忙碌人群，但价格较高，部分产品可能添加防腐剂。选择取决于你的需求和时间安排。

对比

辽参干：干辽参泡发后肉质厚实，口感Q弹，营养流失少。一斤干辽参能泡发3-5斤成品，性价比高。适合家庭长期储存，可搭配多种食材烹饪。但泡发需24小时以上，烹饪耗时约2小时，适合有时间的人。保存期长达2年，不受环境影响。

即食辽参：即食辽参开袋即食，无需处理，适合上班族或旅行携带。每袋约100克，热量低，蛋白质含量高。但单价是干参的5-8倍，部分产品含盐或添加剂。保质期6-12个月，需冷藏保存。口感偏软，不如干参有嚼劲。