荔枝保存是冷冻还是冷藏好?

荔枝冷藏保存更好，能保持新鲜口感，冷冻容易破坏果肉结构。

对比

冷藏保存：荔枝放入冰箱冷藏温度4-6度，可存放5-7天。果皮保持鲜红，果肉晶莹多汁，甜度不变。适合短期存放，随时取用方便。每天检查一次，挑出软烂的，避免影响其他荔枝。

冷冻保存：荔枝冷冻零下18度，能存3个月。果皮变褐，果肉变硬，解冻后水分流失多，甜度下降。适合长期保存，但口感变差，适合做果酱或煮糖水。冷冻前需洗净擦干，用保鲜袋密封防冻伤。