白切鸡来自广东还是广西?

白切鸡来自广东，是广东传统名菜之一，以鸡肉鲜嫩、皮爽肉滑著称。

对比

广东白切鸡：选用三黄鸡，清水煮熟后冰镇，皮脆肉嫩，搭配姜葱蘸料，突出原汁原味。烹饪讲究火候，鸡肉不柴不柴，汤汁清澈，常见于家庭宴席和酒楼。

广西白切鸡：用本地土鸡，煮法类似，但更注重蘸料，如酸笋酱油或蒜蓉辣椒，酸辣开胃。部分地区会加入中草药提鲜，鸡肉紧实，适合重口味人群。