活珠子冷冻还是冷藏?

活珠子冷藏保存更合适，冷冻会破坏口感和营养。

对比

活珠子冷藏：将活珠子放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存3到5天。冷藏能保持活珠子的鲜嫩口感，营养流失较少，适合短期食用。每天检查一次，确保温度稳定，避免变质。

活珠子冷冻：活珠子冷冻后，细胞结构会被破坏，解冻后口感变差，肉质变硬。冷冻保存时间较长，可达1个月，但营养流失较多，适合长期保存但不推荐首选。