砧板用木头还是塑料?

家庭砧板选择塑料更合适，塑料砧板轻便、易清洗，且不易藏污纳垢，适合日常切菜和肉类。木质砧板质感好，但需频繁保养，否则容易开裂或发霉。

对比

塑料砧板：重量轻，拿取方便，清洗时直接用水冲或放入洗碗机，不易吸味，适合处理生肉和海鲜。表面光滑，刀痕少，细菌不易残留。价格便宜，一套多个可分类使用，寿命约1-2年。

木质砧板：材质厚实，切菜时声音小，不伤刀刃。天然木材有抗菌性，但需定期涂抹食用油保养，避免泡水。长期使用易出现裂缝，可能藏匿细菌。价格较高，一个可用3-5年，适合切水果或熟食。