杏仁保存冷冻还是冷藏?

杏仁冷冻保存比冷藏更好，能延长保质期至1年以上，保持酥脆口感和营养。冷藏只能保存3-6个月，易受潮或吸味。

对比

冷冻保存：将杏仁放入密封袋，挤出空气后冷冻。低温抑制油脂氧化，防止发霉，口感始终干爽酥脆。适合长期存放，买大包装时更划算。取出后无需解冻，直接使用即可。

冷藏保存：将杏仁密封在罐子或保鲜盒中，置于冰箱冷藏室。短期存放方便，但温度波动会导致受潮变软，易吸收冰箱异味。3个月内吃完最佳，超过6个月可能产生哈喇味。