虾皮和磷虾哪个口感好些?

虾皮和磷虾口感各有特点，虾皮质地较硬，嚼劲十足，适合煮汤或调味；磷虾口感更软嫩，带有淡淡海鲜味，适合直接食用或做沙拉。

对比

虾皮：虾皮个头较小，晒干后质地偏硬，吃起来需要慢慢咀嚼，能感受到明显的纤维感。它味道鲜美，带有浓郁的咸鲜味，适合用来提鲜，比如煮粥、炖汤或做菜时撒一点。虾皮含钙量高，每100克约含2000毫克钙，但食用量较少，每天一小把就够。

磷虾：磷虾个头比虾皮大，肉质更软嫩，轻轻一嚼就容易化开，口感类似小鱼干但更细腻。它的味道清淡，带点甜鲜，适合直接当零食或拌沙拉。磷虾富含Omega-3脂肪酸，每100克含约300毫克，对健康有益，但价格比虾皮贵不少。