削皮的甘蔗冷藏还是冷冻好?

削皮的甘蔗冷藏保存更好，能保持水分和甜味，口感脆嫩。冷冻会让甘蔗结冰，解冻后变软，甜味流失。

对比

冷藏甘蔗：放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能保存3到5天。甘蔗的水分不会流失，咬起来依然清甜多汁，适合即食。

冷冻甘蔗：零下18度冷冻，甘蔗会结冰，细胞结构破坏。解冻后甘蔗变软，甜味变淡，汁水减少，口感大打折扣。