304不锈钢锅跟麦饭石锅哪个好?

304不锈钢锅耐用易清洁，适合炒菜炖汤；麦饭石锅不粘锅易清洗，适合煎蛋烙饼。选锅看用途：重油烟选不锈钢，轻油烹饪选麦饭石。

对比

304不锈钢锅：锅体厚实导热快，能承受高温爆炒，用十年不变形。内壁光滑藏不住油污，钢丝球擦洗不留痕。适合炖肉、煮汤，汤汁不易糊底。但长时间煮酸性食物（如番茄）会有微量金属析出，需及时清洗。

麦饭石锅：表面有天然石纹，煎蛋煎饼不粘锅，油放少也不粘底。轻便易拿，清洗时一冲就干净。适合小火煎炸，煎鱼煎豆腐不破皮。但锅体较薄，大火烧焦易坏，不能用金属铲刮，否则涂层脱落影响使用。