抄手放冰箱冷藏还是冷冻?

抄手适合冷冻保存，冷藏只能放1-2天，冷冻可以保存1个月以上。冷冻能更好锁住鲜味，冷藏容易导致皮子变硬、馅料出水。

对比

冷冻：将抄手直接放入冷冻室，温度零下18度左右。这样能保持皮子Q弹，馅料鲜嫩。吃之前无需解冻，直接煮或蒸就行，方便快捷。冷冻后的抄手不会粘连，分开包装更省空间。

冷藏：把抄手放在冰箱冷藏层，温度4度左右。最多只能放2天，时间长了皮子会发硬，馅料会出水，口感变差。适合当天吃不完的少量抄手，但最好2天内吃完，不然风味会打折扣。