牛排是菲力好还是黑椒好?

牛排的选择取决于个人口味偏好。菲力牛排肉质细嫩，脂肪少，适合喜欢原汁原味的人；黑椒牛排则因黑椒酱汁浓郁，口感丰富，更适合喜欢重口味的人。

对比

菲力牛排：取自牛里脊部位，肉质最嫩，几乎无筋膜。烹饪时用盐和黑胡椒简单调味即可，保留牛肉的天然鲜甜。适合快煎或炭烤，3-5分钟达到五分熟，口感软嫩多汁。价格较高，每份约200克，适合追求食材本味的食客。

黑椒牛排：常选用西冷或肋眼部位，肉质稍带脂肪，纹理分明。黑椒酱汁加入黄油、奶油和大量黑椒，煎制后淋在表面，形成焦香外皮和酱汁包裹的层次感。每份约250克，搭配土豆或蔬菜，适合喜欢浓郁风味的人。