木耳是菌包的好还是木头好?

木耳用木头发酵培育，营养更丰富，口感更脆嫩，适合追求高品质的种植者。菌包培育省时省力，适合新手或大规模生产，但营养和风味稍逊。

对比

木头：木头作为木耳的培育基，含有天然木质素和纤维素，能为木耳提供全面养分。木耳生长周期约60天，采摘后质地厚实，胶质丰富，泡发后口感爽脆。适合户外大棚种植，产量每平方米可达1-2公斤，但需要定期翻堆保持湿度，管理较复杂。

菌包：菌包是工厂化预处理的培养基，含配比好的营养料，种植者只需控制温度和湿度。木耳生长周期缩短至30天左右，适合室内立体栽培，每袋产量约0.5公斤。但木耳偏薄，胶质较少，风味较淡，适合批量加工或速食产品。