花椒冷藏保存和常温保存哪个更好?

花椒冷藏保存更好，能保持香气和风味，避免受潮变质。常温保存容易挥发香气，还可能受潮结块。

对比

花椒冷藏保存：将花椒密封后放入冰箱，能减缓香气挥发，保持麻味和新鲜度。冷藏环境干燥低温，防止受潮发霉，保存时间可达半年以上。取出使用时，香气依然浓郁，适合长期存放。

花椒常温保存：放在室温下保存，香气会慢慢挥发，麻味变淡。潮湿天气容易受潮，导致结块或发霉，保存时间较短，一般3个月内风味会明显下降。适合短期使用，但需注意防潮密封。