海底捞番茄锅底料用热水还是冷水?

海底捞番茄锅底料建议用热水冲泡，这样能更快溶解调料，节省时间，同时保持汤底的浓郁口感。

对比

热水：用热水冲泡番茄锅底料时，调料会迅速融化，汤底颜色鲜亮，酸甜味更突出，适合急着开吃的人。水温控制在80度左右最好，避免破坏调料中的营养。整个过程只需2分钟，方便快捷。

冷水：冷水冲泡需要更长时间，调料溶解慢，汤底味道偏淡，颜色也不够红亮。如果用冷水，最好提前10分钟泡开，这样味道才能充分释放。但冷水冲泡的汤底更清爽，适合喜欢清淡口感的人。