电压力锅球形加热还是立体加热好?

球形加热的电压力锅受热更均匀，炖煮食物时口感更好；立体加热的则升温快，适合快速烹饪。

对比

球形加热：加热盘呈球面设计，热量从底部向上环绕流动，锅内食材受热一致。炖肉时肉质软烂，煮粥不易糊底，保温性能强。缺点是加热速度稍慢，适合需要长时间炖煮的菜品。

立体加热：加热盘环绕内胆，热量从多个方向同时作用，升温比球形快30%。煮饭、蒸包子效率高，适合忙碌的家庭。但加热均匀性稍差，炖汤时可能出现底部过热、顶部未熟的情况。