酸辣粉和米线哪个好?

酸辣粉和米线各有特色，选择主要看个人口味偏好。酸辣粉更注重酸辣口感，米粉Q弹，调料丰富；米线则更偏向鲜香滑嫩，汤底浓郁，适合喜欢清淡些的人。

对比

酸辣粉：酸辣粉的粉丝更细，煮后软糯中带点嚼劲，调料以醋和辣椒油为主，酸辣味突出，配料有花生、黄豆、香菜等，整体口感层次分明，适合喜欢重口味的人，一份约200克，热量300左右。

米线：米线线条粗壮，口感滑溜，汤底多用骨汤或鸡汤，加入番茄、菌菇等提鲜，味道偏温和，配料简单，常有青菜和肉片，一份约250克，热量250左右，更适合喜欢清淡汤食的人。