水果应该冷藏还是冷冻?

水果是否需要冷藏或冷冻取决于种类和保存时间。短期保存的多数水果适合冷藏，能保持新鲜口感；长期保存的可冷冻，但口感和质地会变化。

对比

冷藏：苹果、香蕉、草莓等水果放入冰箱冷藏，温度控制在4-6度左右，可保存3-7天。冷藏能减缓水分流失，保持果肉脆嫩，适合即食水果。但热带水果如芒果、荔枝冷藏后容易变黑或出水。

冷冻：蓝莓、桃子、樱桃等水果冷冻后可保存1-3个月。冷冻能延长保质期，适合做果酱或冰沙。但冷冻后水果细胞结构被破坏，解冻后变软，汁液流失，不适合直接生吃。