芹菜和蒜苔哪个营养价值高?

芹菜和蒜苔各有营养优势，芹菜富含膳食纤维和维生素K，适合促进消化；蒜苔的维生素C和抗氧化物质更丰富，有助于增强免疫力。选择哪个更好，取决于具体需求。

对比

芹菜：每100克芹菜含约16千卡热量，1.6克蛋白质，2克膳食纤维，还含有维生素K、叶酸和钾。纤维含量高，有助于肠道蠕动，适合控制体重和稳定血压。水分充足，热量低，是夏季消暑的好选择。

蒜苔：每100克蒜苔含约42千卡热量，2克蛋白质，2.1克膳食纤维，维生素C含量是芹菜的3倍，还含有硫化物和抗氧化成分。能促进血液循环，帮助抵御感冒，适合增强体质。口感脆嫩，适合快炒或凉拌。