电磁炉和电陶炉哪个适用?

电磁炉更适合日常快速烹饪，电陶炉适合需要均匀加热或慢炖的场景。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温快，热效率高，适合爆炒、烧水等需要快速加热的操作。功率一般在1800至2200瓦之间，3分钟就能烧开水。缺点是只能用含铁的锅具，比如铁锅、不锈钢锅，陶瓷锅或玻璃锅不能用。

电陶炉：通过电阻丝加热，升温较慢但加热均匀，适合煎蛋、煲汤等需要稳定火候的烹饪。功率范围800至1500瓦，烧水需要5分钟以上。优点是对锅具没有限制，任何平底锅都能用，但加热后表面温度高，要注意防烫。