蒸饭车商用电好还是燃气好?

蒸饭车商用电和燃气各有优势。电蒸饭车操作简单，温度控制精准，适合厨房空间小或电力供应稳定的地方。燃气蒸饭车加热快，成本较低，适合大量蒸煮需求，但需要通风良好的环境。选择哪种主要看厨房条件和使用需求。

对比

电蒸饭车：电蒸饭车插电就能用，不用接燃气管道，安装方便。温度调节精准，米饭口感稳定，适合对品质要求高的场所。但耗电量较大，长时间使用电费较高，适合中小型餐厅或电力供应充足的地方。

燃气蒸饭车：燃气蒸饭车加热速度快，蒸汽量大，适合一次性蒸大量米饭，节省时间。燃气成本比电便宜，长期使用更经济，但需要燃气管道，厨房必须通风良好，否则有安全隐患。适合大型食堂或用量大的地方。