真空包装驴肉需要冷藏还是冷冻?

真空包装驴肉需要冷冻保存。冷冻可以抑制细菌生长，延长保质期到6个月以上。冷藏只能保存3-5天，容易变质。

对比

冷冻保存：将真空驴肉放入零下18度以下的冷冻室，能锁住肉的新鲜度和口感。温度越低，保存时间越长，肉质也不会变干。打开后解冻即可食用，方便快捷。

冷藏保存：放在0-4度的冰箱冷藏区，适合短期内吃完的情况。超过5天肉会开始变色，味道变差。开封后必须尽快吃完，否则容易滋生细菌。