小米椒冷藏还是常温?

小米椒适合冷藏保存，低温能延缓水分流失和变质，保持新鲜度约1周。常温存放虽然方便，但容易失水变蔫，2-3天就会失去脆嫩口感。

对比

小米椒冷藏：放入保鲜袋或盒子，冰箱冷藏温度在4-6度左右。这样能锁住水分，保持辣椒的鲜辣和脆度，适合短期存放，比如一周内吃完。取出后直接烹饪，无需解冻，节省时间。

小米椒常温：放在阴凉通风处，避免阳光直射。虽然取用方便，但水分蒸发快，1-2天表皮就会起皱，辣味也会变淡。如果室温超过25度，更容易发霉，建议3天内用完。