舟山的鱿鱼干和北海鱿鱼干区别?

舟山鱿鱼干和北海鱿鱼干主要产地不同，舟山产自浙江舟山海域，北海产自广西北海海域。两者在口感、颜色和用途上有差异。舟山鱿鱼干肉质紧实，颜色偏白，适合炒菜或煲汤；北海鱿鱼干肉质较软，颜色偏黄，适合烧烤或凉拌。

区别

舟山鱿鱼干：舟山海域水温较低，鱿鱼生长周期长，肉质更紧实有嚼劲。晒制时多用传统方法，颜色较浅，呈淡黄色或白色。烹饪后味道鲜香，适合做家常菜如鱿鱼炒青椒或鱿鱼汤，保存时间可达12个月。

北海鱿鱼干：北海海域水温较高，鱿鱼生长快，肉质较软嫩。晒制时受阳光直射，颜色偏深黄或红褐色。风味浓郁，适合烧烤或凉拌，如蒜蓉烤鱿鱼或凉拌鱿鱼丝，保存时间约8个月。