重庆火锅与成都火锅,哪个更好吃?

重庆火锅和成都火锅各有特色，哪个更好吃取决于个人口味偏好。重庆火锅以麻辣鲜香著称，牛油厚重，辣味更直接；成都火锅则更注重复合味型，麻辣中带甜鲜，香料层次丰富。

对比

重庆火锅：锅底牛油比例高，辣味突出，花椒麻感强烈，适合喜欢重口味的人。菜品推荐毛肚、鸭肠，涮烫时间短，讲究“七上八下”的口感。锅底越煮越浓，越吃越有味，后劲十足。

成都火锅：锅底用菜籽油调和，加入多种香料如八角、桂皮，辣中带甜，回味悠长。菜品推荐嫩牛肉、黄喉，涮煮时间稍长，肉质更嫩滑。锅底温和不燥，适合多人聚餐，越煮越香，越吃越舒服。