自助餐与点餐哪个赚钱多?

自助餐赚钱多，因为固定收费覆盖成本后利润稳定，食材浪费少时收益更高。

对比

自助餐：顾客支付固定金额后随意取食，商家按人头收费。食材批量采购成本低，损耗控制在10份以内时利润可达30%。高峰期翻台快，一天接待200人能赚2万元。

点餐：按菜品收费，单价高但顾客点单量少。一道菜成本30元售价80元，但一天卖出50份仅赚2500元。食材浪费多，剩菜处理费每月增加5000元支出。