青柠檬和黄柠檬哪一个比较好?

青柠檬和黄柠檬各有优势，选择取决于用途。青柠檬酸味更浓，适合调味和做饮品；黄柠檬香气浓郁，适合烘焙和烹饪。

对比

青柠檬：果皮薄，汁水多，酸度极高，味道清爽。适合制作泰式料理、鸡尾酒或直接泡水。维生素C含量约40毫克每100克，保鲜期较短，常温下放3天就会变软。

黄柠檬：果皮厚实，香气突出，酸甜平衡。适合制作柠檬派、烤鸡或调味酱汁。维生素C含量约50毫克每100克，可存放1周以上，适合长期保存。