鲜紫菜放冰箱冷藏还是冷冻?

鲜紫菜适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳，可保持3-5天新鲜。冷冻会破坏细胞结构，解冻后口感变差，容易出水。

对比

冷藏：将鲜紫菜用保鲜袋密封，挤出多余空气，放入冰箱冷藏室。低温减缓细菌繁殖，紫菜保持脆嫩，适合短期食用。每隔1天检查一次，防止变质。开封后尽快用完，避免反复取出。

冷冻：将紫菜分成小份，用保鲜膜包裹后放入冷冻室。零下18摄氏度可保存1个月，但解冻后紫菜变软，失去原有风味，煲汤时容易散烂，影响口感和营养。冷冻还会让紫菜颜色变暗，卖相变差。