真空搅拌机和不真空的区别是什么?

真空搅拌机能在搅拌时抽出空气，防止氧化和气泡，保持物料新鲜细腻；不真空搅拌机则直接搅拌，空气容易混入，影响产品品质。

区别

真空搅拌机：工作时通过真空泵抽走空气，形成密闭环境。物料不会接触氧气，颜色和风味更稳定，气泡少，质地更均匀。适合制作高档食品、化妆品等对品质要求高的产品，操作稍复杂，价格较高。

不真空搅拌机：在常压下工作，空气容易混入物料中。搅拌速度快，操作简单，成本低，但物料容易氧化变色，口感不够细腻，气泡较多。适合普通食品加工，如蛋糕糊、酱料等对保鲜要求不高的场景。