大曲酒和小曲酒哪个好?

大曲酒和小曲酒各有特点，选择取决于个人口味和需求。大曲酒香味浓郁，适合喜欢醇厚口感的人；小曲酒口感清爽，适合偏爱清淡风味的人。两者工艺不同，大曲用大块制曲，小曲用小曲制曲，发酵时间也有差异。

对比

大曲酒：采用大块制曲，发酵时间长，香味更丰富，有明显的窖香和粮香。酒体醇厚，入口绵柔，回味悠长。适合慢慢品味，常用于高端白酒。价格较高，适合宴请或收藏。

小曲酒：用小曲制曲，发酵时间短，口感清爽，酒体轻盈，带有清香和甜润感。酿造周期短，成本较低，适合日常饮用。适合搭配清淡菜肴，不易醉人，适合聚会畅饮。